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爱写就写,爱看不看

大概是medium-rare家庭牛排煎法【不专业】

之前发的牛排有人问做法 整理下写在这边

高亮:是五分熟的做法

选一块 大概三-四厘米厚的牛排

放至室温 用盐和少许黑胡椒+黄油腌制 几分钟都行

热锅 要烧很热 但也别过头 两年前第一次煎牛排油星子喷在我手腕上 现在疤还没下去:(

放牛排(最好用厨房那种长夹子放 安全一点)如果是国内的灶台 可以适当调低温度 北美的就不用了 反正蚊香炉子热不到那里去

放入后 不!许!动!肉!

三-四分钟后再翻动至另一面 薄牛肉三分钟一面 厚的五-六分钟 自己看着办

另一面煎同样的时间 然后侧面煎个半分钟 在温暖的环境里把肉放在底部有洞洞的容器里 下面放一个碗盘接牛肉渗出的汁水 放置大概八分钟就可以吃了

平底锅不用洗 加点水和盐可以煎煮个洋葱蘑菇做配菜

友情提示:吃肉克制点 可减少碳排放 减轻空气负担 

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  1. 抹茶蟹圆子老青 转载了此文字
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